あまから手帖

2010/07/23| 9:44 AM


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あまから手帖8月号 
特集「ところの夏小宿」に掲載いただきました。
取材は5月末でしたがお天気に恵まれ、美しい里山の風景と小さなオーベルジュ、そして地域の食材を活かした料理をいっぱい撮影いただきました。

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長い間に渡って、関西の食シーンを見つめ、たくさんの読者の支持を受けている「あまから手帖」。
食と味を掘り下げ、お店紹介を中心に、クッキング、おいしい旅など、大阪、京都、兵庫を中心としてた関西発の食情報をお届けする、こだわりの食マガジンです。

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夏らしさ・・・紗の暖簾

2010/07/18| 5:47 PM

「薪の音」のある南砺市城端は越中の小京都と呼ばれています。
江戸時代より絹織物で栄えた城端・・・毎年5月に開催される「城端曳山まつり」は文化の香りが感じられる素晴らしいまつりです。
今では絹を織っていらっしゃる工場は1件だけになりました。

梅雨があけると、レストランの個室に夏らしい暖簾をかけます。
以前、「じょうはな織館」にお願いして作っていただいたもの。

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とんぼ、めだかの模様が夏らしいですね。

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稲の成長

2010/07/16| 9:17 PM

7月も半分が過ぎました。
田んぼの稲たちもずいぶん大きくなり、背丈が70~80センチはあるでしょうか。

そろそろ、肥料をやらなくてはいけません。
このタイミングと量が大切なのです。

多すぎると倒伏するし、少ないと収量に影響!
稲の顔を見て欲しがっている分だけあげることが肝心。

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畑のトマトも赤くなりました。

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大雨警報

2010/07/14| 4:58 PM

昨夜から大雨警報がでているようです。
九州や中国地方、関東、東北などでも豪雨被害がでています。

里山でも雨が振っていますが、警報のわりには穏やかな雨。
私の好きな花・・・青い桔梗があちこちに咲いています。

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菜園の野菜たちも成長
スイカの蔓もずいぶん伸びました。
ナスは毎日収穫できます。

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お得な情報 2 (二人で8000円もお得!)

2010/07/10| 1:04 PM

ブログ「館主の日記」をご覧いただいたお客様限定のお得な情報!!

おかげさまで、ご予約をいただきました。
お申込ありがとうございました。


7月30日(金曜日) 
 特別室 四花菱  通常34000円(2名利用)を 
   2名利用の場合は 30000円(お一人料金)にてご用意!! 
   3名利用の場合は 27000円(お一人料金)にてご用意!!  
   4名利用の場合は 24000円(お一人料金)にてご用意!! 

特別室「四花菱」のお客様だけの、特別ディナーコースをご用意します。
先着1組様だけの特典! ご予約、お問い合わせは、お電話にてお受けいたします。
   0763-62-3255 館主 山本誠一

畑の野菜も育っています。
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もぎたての茄子・・美味しい!

2010/07/09| 11:22 AM

いよいよ茄子やトマトが収穫できるようになりました。
我が家の食卓・・・これから秋まで、毎日のように茄子、トマト、きゅうりなどの夏野菜が。

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煮ても、焼いても、天ぷら、炒め物、酢の物、漬物・・・茄子は美味しいです。
レストランでも「夏野菜のゼリー寄せ」の材料として、我が家のズッキーニ、トマト、茄子、ピーマンが活躍中。

菜園レストランらしく、テーブルからも茄子、トマト、スイカ、ハーブ、ピーマン・・・が見えます。

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7月・・レストラン休業日のご案内

2010/07/02| 1:54 PM

7月のレストラン休業日は次のとおりです。

  7月 7日(水) 14日(水) 21日(水) 28日(水)

8月の休業日 予定

  8月 3日(火) 11日(水) 19日(木) 25日(水) 

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